前から気になっていたお店に行ってきました!
「BUN BO 1994」というお店です。
ホーチミン1区北部「グエンティミンカイ」通りから路地に入ってすぐの場所にあるのですが、ひっそりしていていつも空いている。。でもデリバリーは結構来ているんですよね。
Google先生で検索してみると、評価はそれほど低くない?
そして、3区にもお店があるようです。
ベトナム中部の「フエ(Huế)」という都市の名物麺料理です。
「ブン(bún)」は米粉の麺(フォーとは違い、丸っこい細いうどんみたいな見た目をした麺)、「ボー(bò)」は牛肉。
本場では、牛や豚足から出汁をとったスープにレモングラスや唐辛子が効いた味付けとなっています。
南部に位置するホーチミンにもブンボーフエのお店はたくさんあり、店舗によって結構スープの味が違うので、食べ比べすると面白いです^^
ブンボーフエ特集
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1区店舗の行き方
ホーチミン1区北部Da Kaoエリアの「Nguyen Thi Minh Khai(グエンティミンカイ)」通りには、日本人在住者がよく利用する日系スーパー「イオンシティマート(サマーセット店)」がありますが、そこから歩いて2分ほどの場所にあります。
イオン前の十字路を超え、「Nguyen Thi Minh Khai(グエンティミンカイ)」通りをまっすぐ北東方向に歩いていきます。(通りを北東方面に進む際は、右手の歩道を歩いていきましょう。)
右手にヘム(路地)が現れますので、2本目のヘム(路地)を曲がり進んでいくと右手にお店があります。
外観
黄色い壁が目印です。
お店の前には看板も!(ネットの営業時間は6:00〜22:00ですが、看板には7:00〜21:30の文字が??朝なら7:00以降に行くのが無難かもです。)
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店内
ベトナムの飲食店らしく、オープンスタイルの店内ですがとても綺麗です。
風が抜けるし、扇風機もたくさんありました。温かい麺を食べる時は風がないと汗だくになりますからね^_^;
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メニュー
ベトナム語のメニューの写真ですが、裏にはちゃんと英語表記もありました!
私が行った日は、店員さんも英語が分かる方だったので、片言英語でもコミュニケーションが取れましたよ〜!
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実食
注文したものは…
BUN BO To day du(ブンボーミディアムサイズ)
65,000ドン(384円)
1ドン=0.0059円で計算(2023.7.28時点)
入っているのは、ブンというベトナムの麺、牛胸肉、豚の血を固めたやつ、かにのすり身、牛すじ、牛のレア肉。
別皿でお野菜が付きます。お野菜の皿の一番上の香草?以外は茹でられて出てきました。
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【感想
】スープは牛の出汁が効いていて結構さっぱりしています。酸味や辛味は強くないです。そのままでも美味しいですが、個人的にはテーブルにあるヌクマム(魚醤)と唐辛子を入れて味変するとさらにGOODだったので試してみてくださいね!
そして、牛肉が柔らかい!!あと、かにのすり身が美味しいです^^
【感想
】牛すじはプリっとした食感でしたが、個人的にはもう少し煮込んだトロトロのやつが好き←ワガママ。。
あと、ミディアムサイズの麺の量はそれほど多くないので、男性は少し物足りないと思うかも。
まとめ
ブンボーフエが食べられるお店「BUN BO 1994」。
1区北部、このお店の近辺は、昼時はどこも混んでいて入れないことが多いので、麺料理が食べたい!でもどこも混んでいて入れない!って時にフラッと入れる便利なお店かなーと思います。
(路地にあって目に入りづらいですが店舗ですが、さっぱり味のスープ、柔らかい牛肉はGOOD!あとお店が綺麗。)
個人的に、次回は豚足的なやつが乗ったのを食べてみたい。
これです
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今回乗ってなかったけど、一番高いやつ頼めばいいのかな?トッピングか?
店舗情報
【ご紹介したホーチミン1区店舗】
店名 | BÚN BÒ 1994 – Chi nhánh Nguyễn Thị Minh Khai |
所在地 | 17C Đ. Nguyễn Thị Minh Khai, Bến Nghé, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh 70000 ベトナム |
電話番号 | +84 869 777 888 |
営業時間(月〜日) | 6:00〜22:00 |
URL | http://bunbo1994.com/ |
※営業時間や値段など、時期により変わる可能性がございます。お店の最新情報の確認をお願いします。
【ホーチミン3区の店舗の場所】
【その他ホーチミン市内店舗の場所】