ホーチミン1区で、「ブンボーフエ」が食べられるお店をご紹介します。
店舗名は「BUN BO HUE DONG BA (Quan Duy Nhat)」。
創業1998年。
ホーチミン市内はお店の入れ替わりが激しいのですが、そんな中で20年以上営業している老舗です。
ベトナム中部のフエ地方で食べられている麺料理。
ブンはうどんみたい丸くて太い米粉麺のこと、ボーは牛肉を意味しています。
つまり、「フエの牛肉麺」ということですね!
ブンボーフエ特集
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場所
ホーチミン1区の「Nguyen Thi Minh Khai(グエンティミンカイ)」通りにある日系スーパー「イオンシティマート(サマーセット店)」から歩いて約6分ほど。
イオンから出ると、「Nguyen Thi Minh Khai(グエンティミンカイ)」通りと「Mac Dinh Chi(マックディンチ)」通りが交わる十字路があります。
その十字路から「Mac Dinh Chi(マックディンチ)」通りに入り、北西方向に進んでください(ファミマがある方向です)。
3本目の曲がり角を左折するとすぐ、左手にお店が見えてきます。
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1本目の曲がり角(T字路)の左手側にハイランズコーヒー。2本目の曲がり角(十字路)の左手側に保育園。この2つを超えて3本目を曲がろう!
外観・店内
外観
theローカル店。
扉なしのオープンスタイル!
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![外観写真1](https://viet-tsu.com/wp-content/uploads/2023/06/6533AC68-A79C-49CA-9ACF-E1A95C3DCFB8.jpeg)
![外観写真1](https://viet-tsu.com/wp-content/uploads/2023/06/6533AC68-A79C-49CA-9ACF-E1A95C3DCFB8.jpeg)
![外観写真2](https://viet-tsu.com/wp-content/uploads/2023/06/7AEA40BF-0115-401E-9F8D-77DDFBEF2CF0.jpeg)
![外観写真2](https://viet-tsu.com/wp-content/uploads/2023/06/7AEA40BF-0115-401E-9F8D-77DDFBEF2CF0.jpeg)
店内
ローカル店ですが、店内は衛生的です。
扇風機が何台もありました!麺類食べると暑いですからね〜。
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![店内写真1](https://viet-tsu.com/wp-content/uploads/2023/06/6930913D-C955-407A-8723-3A62F10D58C8.jpeg)
![店内写真1](https://viet-tsu.com/wp-content/uploads/2023/06/6930913D-C955-407A-8723-3A62F10D58C8.jpeg)
![店内写真2](https://viet-tsu.com/wp-content/uploads/2023/06/CF5414FF-DCE3-4636-BA3D-246C45D17725.jpeg)
![店内写真2](https://viet-tsu.com/wp-content/uploads/2023/06/CF5414FF-DCE3-4636-BA3D-246C45D17725.jpeg)
テーブルには、魚醤、蓋付き陶器に入った乾燥唐辛子、生唐辛子、ライム。
箸は木製。これについては、衛生面で気にする方もいるかも。。
![テーブルの調味料と箸の写真](https://viet-tsu.com/wp-content/uploads/2023/06/FAC58CF2-F85D-42F9-A0BC-EB9CF375D123.jpeg)
![テーブルの調味料と箸の写真](https://viet-tsu.com/wp-content/uploads/2023/06/FAC58CF2-F85D-42F9-A0BC-EB9CF375D123.jpeg)
メニュー・注文したもの
メニュー
結構高い!
BUN BO HUE(ブンボーフエ)の「スペシャルボウル」90,000ドン(約550円)、「ビッグボウル」75,000ドン(約458円)、「スモールボウル」60,000ドン(約366円)。
![](https://viet-tsu.com/wp-content/uploads/2023/06/59CFEA98-5182-414D-8BD6-3393418A4729.jpeg)
![](https://viet-tsu.com/wp-content/uploads/2023/06/59CFEA98-5182-414D-8BD6-3393418A4729.jpeg)
その他、BANH HUEという名前で載っているのは、「バインナム」というフエ地方で食べられているもちもち食感のお料理です。小麦粉、タピオカ粉、米粉などを、えびや豚肉と一緒に葉っぱに巻いて蒸しています。日本でいう、ちまき的な食べ物です。
注文したもの
今回注文したのは、
ブンボーフエのスペシャル
90,000ドン(約550円)
おしぼりは有料(3,000ドン、約18円)。レシートには金額がプラスされていましたが、使わなかったので会計から引いてくれました。
口コミではスモールサイズでも十分満足できると書いてあったのですが、とりあえず一番高いのを頼んでみました。
いつもは近所で30,000ドン(約183円)の日替わり麺を食べることが多いので、3倍の金額です!
ちなみに何がスペシャルかは分かりませんでした( ; ; )
Googleマップの投稿写真を見ると、スモールも具材は同じに見えるので、単純に麺の量でしょうか。
![ブンボーフエの写真1](https://viet-tsu.com/wp-content/uploads/2023/06/3499F430-04DC-4DB0-9958-1C4EE5924F56.jpeg)
![ブンボーフエの写真1](https://viet-tsu.com/wp-content/uploads/2023/06/3499F430-04DC-4DB0-9958-1C4EE5924F56.jpeg)
麺はブンというまるっとした太麺です。
日本ではなかなか食べられないですよね。
ベトナムに来てフォーより好きになった麺です。
スープはレモングラスが効いていて、エスニック感強め、味もしっかりついておりいます!酸味や辛味は少なくて、醤油っぽい味。
今までベトナムで食べた麺スープの中で、トップクラスのしっかり濃い味!
![](https://viet-tsu.com/wp-content/uploads/2023/04/BD460C40-CD53-4DB6-B07A-F711EED51EAF.jpg)
![](https://viet-tsu.com/wp-content/uploads/2023/04/BD460C40-CD53-4DB6-B07A-F711EED51EAF.jpg)
![](https://viet-tsu.com/wp-content/uploads/2023/04/BD460C40-CD53-4DB6-B07A-F711EED51EAF.jpg)
酸味や辛味は、テーブルの調味料で調整してくださいね!
![ブンボーフエの写真2](https://viet-tsu.com/wp-content/uploads/2023/06/8C1FFA8C-DC51-4410-BF94-9BDB31DC7A16.jpeg)
![ブンボーフエの写真2](https://viet-tsu.com/wp-content/uploads/2023/06/8C1FFA8C-DC51-4410-BF94-9BDB31DC7A16.jpeg)
具材は、牛肉のスライス、豚足、鶏肉+えび?の団子、日本でいう「かまぼこ」みたいな練り物。それに小口ネギと玉ねぎがトッピングされ、てんこ盛りで食べ応え抜群!
牛肉は筋も柔らかくなっており、豚の脂部分もぷるんとしてコラーゲンたっぷり。お団子も美味しいし、練り物は胡椒がガツンと効いていて癖になります!
まとめ
ホーチミン1区でブンボーフエが食べられるお店「BUN BO HUE DONG BA (Quan Duy Nhat)」をご紹介しました!
老舗店なだけあり、お値段は高めですが、食べ応えバッチリです!味もしっかり濃いめ(醤油っぽい味)。
個人的な感想ですが、ベトナムで食べる麺類は、出汁感の強いスープが多いかと思いますが、その中では結構差別化されている特長的な味かな〜と感じました!
ローカル店で食べてみたいけど衛生面が気になるという方でも、比較的綺麗で入りやすいお店かと思いますのでぜひ一度訪れてみてくださいね^^
お箸は木製です。気になる方はマイ箸や割り箸持参など、何か策を練って訪問を!
店舗情報
店名 | BÚN BÒ HUẾ ĐÔNG BA (Quán Duy Nhất) |
所在地 | 207B Đ. Nguyễn Văn Thủ, Đa Kao, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh 700000 ベトナム |
電話番号 | +84 28 3823 9672 |
営業時間(月~日) | 06:00〜22:00 |
サイトURL | https://dongbavietnam.wordpress.com/ |
※営業時間や値段など、時期により変わる可能性がございます。お店の最新情報の確認をお願いします。