久しぶりにホーチミン市内のお店でブンボーフエをいただきました。
店名は「Bun Bo Hue 31」。
ブンボーフエ（bún bò Huế）とは…
ベトナム中部の「フエ（Huế）」という都市の名物麺料理です。
「ブン（bún）」は米粉の麺（フォーとは違い、丸っこい細いうどんみたいな見た目をした麺）、「ボー（bò）」は牛肉。
本場では、牛や豚足から出汁をとったスープにレモングラスや唐辛子が効いた味付けとなっています。
南部に位置するホーチミンにもブンボーフエのお店はたくさんあり、店舗によって結構スープの味が違うので、食べ比べすると面白いです＾＾
ブンボーフエ特集
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目次
場所
ホーチミン1区の「Nguyen Thi Minh Khai（グエンティミンカイ）」通りにある日系スーパー「イオンシティマート（サマーセット店）」から道路を渡ってすぐの場所（約1分）にあります。
イオンから出ると、「Nguyen Thi Minh Khai（グエンティミンカイ）」通りと「Mac Dinh Chi（マックディンチ）」通りが交わる十字路があります。
その十字路を、イオンの対面方向（北西方向）に渡って、「Mac Dinh Chi（マックディンチ）」通りを進んですぐ右手にお店があります。
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